本网讯（后勤资产处 付嘉琪）为切实守护全校师生饮食安全，强化校园餐饮食品安全全流程管控，及时排查潜在风险，5月7日，餐饮商业服务团队对校内各餐厅开展留样管理专项检查，同步开展餐具洗洁精残留抽样检测，以严谨监管筑牢校园食安屏障。

学校开展餐厅留样专项检查

菜品留样是食品安全追溯、风险防控的关键环节，更是保障师生饮食安全的重要防线，而规范的食材储存与可靠的供应链管控，是菜品留样合规、饮食安全可控的前提基础。本次检查中，后勤资产处以“源头管控+过程严查”为核心，重点开展两大关键核查：一方面，对各餐厅快餐档口的菜品留样情况进行全面细致核查，严格对照食品安全相关规范，逐一检查留样菜品的数量、储存方式等核心要点，明确要求留样必须品种齐全、数量充足、储存规范，全程可追溯、可核查，坚决杜绝留样不规范、不达标等问题；另一方面，同步聚焦供应链源头与食材储存环节，核查食材采购溯源凭证、储存环境温湿度管控、食材分区存放等情况，严防不合格食材流入、储存不当引发安全隐患。针对检查中发现的细节问题，团队现场明确整改要求、划定整改时限，督促各档口立行立改，切实压实食品安全主体责任，从源头筑牢校园餐饮食品安全防线。

后期资产处对各餐厅餐具进行抽样检测

与此同时，为进一步强化餐具卫生安全管控，后期资产处同步对各餐厅餐具洗洁精残留情况进行抽样检测，采用阴离子检测试剂开展快速筛查，确保餐具清洗消毒达标，杜绝因餐具清洁不到位带来的食品安全隐患，切实保障师生用餐安全。

下一步，餐饮商业服务团队将持续常态化开展食品安全专项检查，细化管控措施、压实监管责任，以“严标准、细排查、实整改”的工作态度，全力守护全体师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。